Sri Lanka Küche · Prenzlauer Berg · Berlin
Restaurant Suriya Kanthi
Original Sri Lanka-Küche mit Lebensmitteln aus überwiegend ökologischem Anbau — authentisch, aromatisch und zu verträglichen Preisen.
Unser Restaurant
Bei uns essen Sie vom Feinsten: Original Sri Lanka-Küche mit Lebensmitteln aus überwiegend ökologischem Anbau – und das zu verträglichen Preisen!
Köche aus Sri Lanka kochen Reis und Curry-Gerichte wie zu Hause – nur unserem europäischen Geschmack entsprechend etwas milder.
Hinter „Reis und Curry" verbergen sich unzählige Gerichte: Denn Curries sind unterschiedlichste Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse, gewürzt mit jeweils anderen Currygewürzmischungen.
Curry an sich ist kein Gewürz, sondern ein Gemisch aus verschiedenen möglichst frisch zermahlenen, z.T. danach angerösteten Gewürzen wie Pfeffer, Koriander, Kardamom, Ingwer, Chillies, Kreuzkümmel, Knoblauch und vielem mehr.
Typisch nach Sri Lanka-Art werden viele Speisen mit Kokosmilch oder -raspeln zubereitet. Die für uns exotische Kokosnuss wird in Sri Lanka als „Brot der Armen" bezeichnet — nahrhaft, verbreitet und wohltuend für den Magen.
„Ayurveda — alle Gewürze haben zugleich eine Heilwirkung auf den Körper."
Seit 2010 in Berlin
„All diese Gewürze haben zugleich eineGewürzkunde erkunden →
Heilwirkung auf den Körper —
eingesetzt in der ayurvedischen Medizin."
Kleine Gewürzkunde
Frisch zermahlene, sorgfältig kombinierte Gewürze — jedes Gericht eine einzigartige Komposition aus Aromen, Farben und Heilkraft.
Macht das Essen scharf. Das Wort Chilli ist abgeleitet von ‚Chile', wo die Pflanze schon im Altertum gedieh. Reich an Vitamin A, C und E — anregend für die Speichel- und Magensaftbildung, fördert die Verdauung.
Scharf · HeilendDas Herzgewürz der Sri Lanka Küche. Frisch gemahlen entfaltet er ein warmes, leicht zitrusartiges Aroma. Unverzichtbar in nahezu jeder Currykomposition und bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften.
Warm · AromatischDie Königin der Gewürze. Ihr komplexes Aroma zwischen Eukalyptus und Zimt verleiht Gerichten Tiefe und Raffinesse. In der ayurvedischen Medizin seit Jahrtausenden für ihre heilenden Wirkungen geschätzt.
Edel · KomplexFrisch gerieben oder getrocknet — Ingwer ist die feurige Seele der Sri Lanka Küche. Er wärmt von innen, regt die Verdauung an und verleiht jedem Curry eine unverwechselbare Schärfe mit würziger Tiefe.
Feurig · WärmendNussig, warm und leicht bitter — Kreuzkümmel bildet das aromatische Fundament vieler Currygewürzmischungen. Geröstet entfaltet er sein volles Potential und verleiht Gerichten eine unvergleichliche Tiefe.
Nussig · TiefgründigTisch reservieren
Reservieren Sie Ihren Tisch im Restaurant Suriya Kanthi — wir freuen uns auf Ihren Besuch in Prenzlauer Berg.
030 – 4425301Adresse
Knaackstr. 4
10405 Berlin
„Ayubowan" — mögest du lang leben. Ein Gruß aus dem Herzen Sri Lankas.
Öffnungszeiten
